फूड सेफ्टी और हॉस्पिटैलिटी पर विशेष जोर
रायपुर। छत्तीसगढ़ आने वाले पर्यटकों को बेहतर भोजन, उत्कृष्ट सेवा और यादगार अनुभव उपलब्ध कराने के उद्देश्य से छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल ने महत्वपूर्ण पहल की है। मंडल द्वारा संचालित विभिन्न रिसॉर्ट्स के शेफ और कर्मचारियों के लिए इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM), नवा रायपुर में आयोजित पांच दिवसीय कलिनरी स्किल ट्रेनिंग प्रोग्राम का पहला चरण सफलतापूर्वक संपन्न हो गया। प्रशिक्षण कार्यक्रम के समापन अवसर पर छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल के प्रबंध संचालक Vivek Acharya ने प्रतिभागियों को प्रमाण-पत्र प्रदान कर सम्मानित किया। यह प्रशिक्षण कार्यक्रम पर्यटन मंडल और Institute of Hotel Management Raipur के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित किया गया।
दो चरणों में होगा प्रशिक्षण
यह विशेष प्रशिक्षण कार्यक्रम दो चरणों में आयोजित किया जा रहा है। पहला बैच 8 से 12 जून 2026 तक सफलतापूर्वक संपन्न हुआ, जबकि दूसरा बैच 15 से 19 जून 2026 तक आयोजित किया जाएगा। कार्यक्रम का उद्देश्य रिसॉर्ट कर्मचारियों के कौशल को निखारना, खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना और पर्यटकों को उच्च गुणवत्ता वाली भोजन सेवाएं उपलब्ध कराना है।
आधुनिक पाक-कला के साथ स्वच्छता पर भी जोर
पांच दिवसीय प्रशिक्षण के दौरान कर्मचारियों को सूप, सलाद, सैंडविच, दक्षिण भारतीय व्यंजन, हेल्दी ब्रेकफास्ट, भारतीय ग्रेवी, बिरयानी, पुलाव, स्नैक्स, स्टार्टर्स, मॉकटेल्स और पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की तैयारी की आधुनिक तकनीकें सिखाई गईं। साथ ही फूड सेफ्टी, हाइजीन और आकर्षक फूड प्रेजेंटेशन के गुर भी बताए गए।
पर्यटन की सफलता में भोजन और सेवा की अहम भूमिका
समापन समारोह में प्रबंध संचालक विवेक आचार्य ने कहा कि गुणवत्तापूर्ण भोजन, स्वच्छता और उत्कृष्ट आतिथ्य पर्यटन उद्योग की सफलता की आधारशिला हैं। उन्होंने कर्मचारियों से प्रशिक्षण में सीखे गए कौशल का उपयोग पर्यटकों को बेहतर सेवाएं देने में करने का आह्वान किया।
पर्यटन क्षेत्र को मिलेगा नया आयाम
पर्यटन विशेषज्ञों का मानना है कि IHM रायपुर का यह प्रशिक्षण कार्यक्रम राज्य के आतिथ्य एवं पर्यटन क्षेत्र को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल अपने सभी पर्यटन परिसरों में पेशेवर सेवाओं के मानकों को मजबूत करने और पर्यटकों को विश्वस्तरीय अनुभव प्रदान करने के लिए लगातार प्रयासरत है।